お好み焼き

昨日の昼過ぎ、地方局で「お好みSP」という特集番組を放送していた。

広島出身のお笑いタレント「アンガールズ」が、広島風お好み焼きの

取材をしていた。

広島弁炸裂の番組だったので、他地方の人は「言葉の荒さ」にちょっと

ビックリしたかも？

広島風はクレープを焼くように生地をのばし、その上に山盛りキャベツ

をのせ、キャベツの上に豚バラ肉をのせてひっくり返し、ヘラで押さえ

て厚みを薄くするのだが、その店ごとに焼き方や具に工夫を凝らして

いる。

尾道焼きは豚バラ肉の代わりに「砂肝」や蓮を入れてて、歯ごたえ良く

美味しそうだったな。

 

私はお好み焼きの中に、やきそばの麺を入れる「そば玉」が好き。

昨日番組の中で「ちゃんぽん」というメニューを紹介していて、私は「？」

何を意味してるか分からなかった。

そしたら夫「え～！知らないの？昔からあるじゃん」と言う。

私が子供の頃や、近所にあったお店などではメニューに無かったけど。

 

さて「ちゃんぽん」の正体とは、普通のお好み焼きに「そば玉」「うどん玉」

を好みで入れるのだが、「どちらも食べたい」って言う人もいるので、焼き

そばの麺とうどんの麺を半分量ずつ入れるのだそう。

う～んこれは、「一粒で二度美味しい」ってヤツかい？

 

焼きうどんより焼きそばが好きな私としては、「お好み焼きちゃんぽん」は

ちょっと違和感あり。

食べて見ないと感想は言えないけど。